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eISSN: 2381 - 182 x

食品加工与技术

MOJ食品加工与技术(MOJFPT)是一份开放获取的期刊,旨在以原创文章、综述文章、案例报告、简短通讯等方式,发表有关该领域所有领域的发现和最新进展的最完整和可靠的信息来源,并通过在线免费提供给全球研究人员,不受任何限制或任何其他订阅。beplay体育sports它包括一套物理、化学或微生物的方法和技术,用于将原料转化为食品,并将其转化为其他形式的食品加工业。该杂志提供了一个开放的获取平台,发表原创研究文章,并提供了包括食品加工和技术在内的各个学科的重要研究的快速传播。MOJFPT欢迎研究论文、评论文章、简短交流、迷你评论、意见、给编辑的信等。beplay体育飞翔下载

最新文章

研究文章开放获取

评价姜黄、姜、丁香提取物对某些食品致病菌的抑菌效果

Ebrahimi年代,1Jalali H,1Ziaolhagh SH2

农业部食品加工与技术部- 2023年1月23日

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研究文章开放获取

利用天然酸奶、菠萝汁和啤酒麦芽汁作为酵母发酵剂,与白面粉和全麦面粉结合,以改善牛奶面包的工艺特性

Janaína戈麦斯·多斯桑托斯,1波莉安娜·马丁斯Ávila,2拉斐尔Antônio博尔赫斯·戈梅斯,2雷金纳尔多·德·索萨·蒙泰罗,2西尔维亚Mendonça维埃拉,2Patrícia Aparecida Pimenta Pereira2

农业部食品加工与技术部- 2023年1月16日

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研究文章开放获取

操作速度、刀杆切割速度和饲料植物含水量对饲料收割机性能的影响

加纳I M,1Gbabo,2哈桑,1优素福的1

农业部食品加工与技术部- 2023年1月5日

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评论文章开放获取

纤维素酶,半纤维素酶和木素溶解酶:作用机制,最佳加工条件和在植物基质中获得增值化合物

Gonzalez-Gonzalez Manuela del Rosario, Miranda- Lopez Rita

农业部食品加工与技术部- 2022年12月23日

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评论文章开放获取

低发展国家的农产品期货市场:应对价格波动的政策?

弗朗西斯科·Diotallevi

农业部食品加工与技术部- 2022年11月25日

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研究文章开放获取

在常规产品中利用蔬菜作为膳食纤维的来源

Hafiza Javeria,1萨马纳齐尔,2Ammara Yasmeen,2Shumaila乌斯曼,2Fouzia Noureen,3.Ijaz艾哈迈德2

农业部食品加工与技术部- 2022年11月21日

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研究文章开放获取

鲈鱼精的蛋白谱及其对代谢综合征的改善作用

支正林,1香,1Jia-Feng Chang2、3Yu-Tung挂4

农业部食品加工与技术部- 2022年11月17日

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研究文章开放获取

地蜂胶:分类依赖和成分缺陷

安东尼奥Salatino

农业部食品加工与技术部- 2022年10月25日

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研究文章开放获取

蒸发喷雾干燥法速溶佐保饮料的质量评价

穆罕默德科幻,1达姆JD,2M阿里雨A3.

农业部食品加工与技术部- 2022年8月26日

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研究文章开放获取

蔓越莓活性成分的治疗作用大肠杆菌尿路粘连:综述

Shahnai Basharat,1阿伊莎哈立德,2Aiman Sohail,2Khadija Abdul Wahab,2穆罕默德·阿里,3.Areesha俄梅珥,2Aleena库雷希,2瑞达纳迪姆,2呼玛萨贾德,2Sanabil Anmol4

农业部食品加工与技术部- 2021年9月28日

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